チャレンジ25
| 鉄板焼き店が出来るまで ８ |
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2010.2.29 本日は、空調工事と、電気工事です。  すみません。画像をひとつしか、撮ってませんでした。画像、中央左の黒いのが、吹き出し口です。右奥の 大きい長方形が室内機。色は、黒に塗りました。通常の天井カセット式エアコンより値段は高いのですが、 空調効率をよくする為に写真のようなエアコンにしました。 2010.2.30 今日は、入口のドアと、外壁のステンレス板貼り。厨房機器の搬入、接続工事です。   左は外壁の全体の様子。かなり格好よくなりました。まだ、看板が、前の店のままですが（笑） 右は、入口ドアの様子。片引き戸です。ニヤトーと言う木材を使い製作しました。いい雰囲気ですね！  そして厨房の様子。左から台下冷蔵庫、２槽シンク。製氷機、冷蔵ショーケースです。手前は鉄板台。 鉄板台の横にガスコンロです。コンパクトな厨房ながら、効率的にレイアウトできたと思います。 ２槽シンクにつけてある手洗器は保健所対策です。実は、基本、営業許可の検査の時、手洗を含め厨房 に３槽、流しがいるのですが、スペースがない為、簡易的に取り付けて３槽を確保しています。ちなみに、 ３槽とは、２槽シンク＋手洗器や、２槽シンク＋１槽シンクと言うように３ヶ所、給水と排水を確保して、その うちの１槽を手洗専用としなくてはいけないと言う事です。ごくまれに、流川のスタンドなどでは例外として ２槽で許可がでるのですが、飲食店では、ラッキーが起こらない限り、３槽いります。 今回は、３槽も取り付けるスペースの余裕がない為、このような簡易手洗器をつけています。後日、検査 終了と共に外しますが。。。こんな事、書いてよかったのかな？保健所の人、見てたらごめんなさい。 2010.2.1 さあ、今日から２月ですね。本日は、タイル工事です。   こんな感じで、客席の一部と、ＷＣの壁にタイルを貼りました。実は、先月、流川で、スタンドの改装をして たのですが、だれが材料の数量を間違えたのかあまってしまし、結構、値段の高いタイルなので、これは と思い使っちゃいました（笑）輸入物のタイルで、１枚が６０ｃｍ＊６０ｃｍのタイルです。すごく、デザインが いいんですけど、写真を撮る人の腕がない為、分かりずらいですね。 さあ、工事終了まで、あと一息です。明日は、一旦店内の清掃に入ります。また明後日から、ちょこちょこ 工事をしますので、また紹介します。 |